廚房用具掛起來好 櫥櫃通風最重要

為了美觀、整潔，很多人喜歡把廚具收進櫃子，讓表面看起來一塵不染。其實，在潮濕的廚房裏，這樣極易滋生細菌。

如果不通風，菜板有可能會出現黴點通風設備;各種廚具堆在櫃子裏，水分難蒸發，也會滋生大量細菌;潮濕的環境還會引來蟑螂、潮濕蟲等。那么該如何通風呢?宋廣生有如下建議：

能掛則掛，用前洗洗。廚房空間大的，可以把菜刀、鍋鏟、小型的鍋具、勺子、打蛋器、洗菜籃、抹布等掛在牆上的掛鉤上，廚具盡量拉開距離，使其充分幹燥。當然，這樣會沾上不少灰塵，所以使用之前要沖洗一下。如果廚房空間小，則可在櫥櫃裏安一個可抽拉的懸掛式拉杆，用來掛起各種廚具。

筷子、菜板等木制品應隔空放置。工業水冷扇木制品的特點就是容易發黴，所以，筷子要放進底下不封閉的筷子籠裏，掛在通風處。菜板可斜靠在牆邊，下面最好再墊兩個東西，如較小的碎瓷磚，使其與桌面隔空。有條件的還是懸掛更好。

碗碟豎著放。可在洗碗池旁邊放一個碗碟架大型排風扇。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省事又衛生。

常開櫃門、廚房窗戶。櫥櫃裏的東西多且雜，要時常整理、擦拭，最好每晚都打開通風，這樣便於內部保持幹燥。廚房裏也要經常開窗通風廠房通風，既減少油煙汙染，又保證室內空氣流通。


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